香蕉馒头-花样面食

雨落润田

食材明细
主料

• 面粉1100克
• 水50克左右
• 酵母1克
• 糖5克
  

辅料

• 面粉2100克
• 南瓜泥40克左右
• 酵母1克
• 糖5克
  

• 甜味口味
• 技巧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

花样面食香蕉馒头的做法步骤

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  1
  将材料1和成光滑面团，材料2也和成光滑面团。静置十分钟
  
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  2
  白色面团，平均分成11个，搓成头尾尖的样子，并用分割板，割一条线，如图。
  
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  3
  南瓜面团，擀平（不要太薄，差不多4mm）用饺子圆形模，压出三个瓣
  
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  4
  两个瓣合在一块，中间包入白面团
  
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  5
  然后捏合它，捏一半就好了
  
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  6
  另一瓣也是这么捏紧，都是捏一半，捏紧的那一头，搓出一个小尖头，做为底部。（如图）
  
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  7
  稍微弯一弯南瓜瓣，做出像撕开香蕉的状态
  
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  8
  来张正面图，这个是采用一发的做法。整形好后，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟
  
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  9
  蒸好后，用食用色素笔在香蕉底部加上色。香蕉皮上也可点上几个黑点，会更形象的。
  
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  10
  开吃
  
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  11
  内部组织
  
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  12
  集体照
  
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  13
  香蕉馒头
  
  

Djb222

創意十足啊！！！

jimdyh

不光香蕉做的惟妙惟肖，而且还是做成Q版的，太有创意了