草鱼的十种做法，最后一种你做过吗？

温良恭俭让

草鱼作为我国餐桌上常见的鱼类食材，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受大众喜爱。今天，就让我们一起来探索草鱼的十种秘制做法，让草鱼的美味变换出不同的风味，满足您的味蕾需求。

一、清蒸草鱼
清蒸草鱼保留了鱼肉的原始鲜美，做法简单又健康。将草鱼处理干净，用姜片、葱段、料酒腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸至熟透。出锅前撒上葱花、香菜，淋上热油，清香四溢，鱼肉鲜嫩可口。

二、红烧草鱼
红烧草鱼色泽红亮，口感醇厚，是一道家常菜中的经典之作。将草鱼煎至两面金黄，加入姜蒜、豆瓣酱炒香，再加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，收汁后即可出锅。红烧草鱼口感鲜美，汤汁浓郁，让人回味无穷。

三、糖醋草鱼
糖醋草鱼酸甜可口，外酥里嫩，深受孩子们的喜爱。将草鱼切块，裹上淀粉糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。另起锅加入糖、醋、番茄酱等调料熬制成糖醋汁，将炸好的鱼块倒入锅中翻炒均匀，即可出锅。

四、水煮草鱼
水煮草鱼麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩多汁，是一道具有浓郁川味的美食。将草鱼片成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中加入辣椒、花椒、豆瓣酱等炒香，加入高汤煮沸，然后放入鱼片煮熟。最后撒上葱花、香菜，淋上热油，麻辣鲜香的水煮草鱼就做好了。

五、香煎草鱼
香煎草鱼外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是一道美味又营养的家常菜。将草鱼处理干净，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。锅中加入少量油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。出锅前撒上葱花、香菜，香煎草鱼就做好了。

六、糟卤草鱼
糟卤草鱼口感独特，带有淡淡的酒香，让人回味无穷。将草鱼处理干净，用盐、料酒腌制片刻。锅中加入糟卤汁、姜片、葱段等烧开，然后将鱼放入锅中煮熟。煮熟后的草鱼浸泡在糟卤汁中，让其充分吸收酒香，口感更佳。

七、草鱼豆腐汤
草鱼豆腐汤清淡鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。将草鱼处理干净，豆腐切块备用。锅中加入清水烧开，放入草鱼、豆腐、姜片、葱段等煮至熟透。最后加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。

八、草鱼蒸蛋羹
草鱼蒸蛋羹口感嫩滑，营养丰富，是一道老少皆宜的美食。将草鱼肉剁成肉泥，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等搅拌均匀。将搅拌好的蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸至凝固。出锅前撒上葱花、香菜，淋上香油，草鱼蒸蛋羹就做好了。

九、椒盐草鱼块
椒盐草鱼块外皮酥脆，内里鲜嫩，口感丰富。将草鱼切成块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。将腌制好的鱼块裹上淀粉糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。另起锅加入椒盐、辣椒粉炒香，将炸好的鱼块倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

十、香烤草鱼
香烤草鱼口感香脆，带有淡淡的香料气息，让人食欲大增。将草鱼处理干净，用盐、料酒、橄榄油等腌制片刻。在鱼身上撒上迷迭香、罗勒等香料，放入预热好的烤箱中烤至熟透。出炉后的香烤草鱼外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，美味十足。

以上就是草鱼的十种秘制做法，每一种都有其独特的口感和风味。无论是清蒸、红烧还是糖醋，都能让草鱼的美味得以充分展现。不妨尝试一下这些做法，让您的餐桌更加丰富多彩。