干炸带鱼

雨落润田

食材明细
主料

• 带鱼两条
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 花椒适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 五香粉适量
• 白酒适量
• 面粉适量
• 玉米淀粉适量
  

• 咸香口味
• 炸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

干炸带鱼的做法步骤

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  1
  
  带鱼处理干净备用。
  
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  2
  
  切段两面改刀便于入味。
  
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  3
  
  放入花椒和葱姜末。
  
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  4
  
  放入盐，五香粉，酱油，白酒抓匀腌制一个小时。
  
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  5
  
  面粉和淀粉1：1的比例拌匀。
  
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  6
  
  腌制好的带鱼段放入裹满淀粉。
  
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  7
  
  依次裹好放盘中。
  
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  8
  
  锅中入油八成热放入带鱼小火慢炸。
  
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  9
  
  依次炸好放入盘中。
  
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  10
  
  需要二次复炸，口感外焦内嫩。
  
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  11
  
  美美的干炸带鱼就可以享用啦。
  
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  12
  
  成品图。
  
  

jimdyh

在很多地方都有知名饭店把炸带鱼作为招牌菜，鲜脆可口