三角椰蓉面包

雨落润田

食材明细
面团

• 高筋面粉200克
• 奶粉8克
• 牛奶105克
• 鸡蛋液25克
• 盐2克
• 白砂糖25克
• 酵母3克
• 黄油20克
  

馅料

• 黄油25克
• 椰蓉40克
• 白砂糖20克
• 鸡蛋液25克
• 牛奶10克
  

刷表面

• 鸡蛋液适量
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

三角椰蓉面包的做法步骤

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  1
  
  准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
  
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  2
  
  除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
  
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  3
  
  30分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
  
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  4
  
  轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
  
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  5
  
  发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.
  
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  6
  
  黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完
  
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  7
  
  加入椰蓉拌匀。
  
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  8
  
  盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.
  
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  9
  
  发酵好的面团....
  
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  10
  
  发酵好的面团取出挤压排出空气....
  
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  11
  
  分大平均的六等份....并盖上保鲜膜醒十分钟.(当然如果你想分小一些也可以,自己掌握....)
  
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  12
  
  取一个醒好的面团,在手掌在压扁,包入适量的椰蓉馅....
  
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  13
  
  用虎口包法包好,并滚圆....
  
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  14
  
  用擀面杖擀成如图的中差不多的片状...
  
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  15
  
  从面片的左右两边叠起来...形成三角形的形状...
  
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  16
  
  翻过背来用剪刀剪开....注意不要剪断了....
  
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  17
  
  剪好的样子.....
  
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  18
  
  拿起面团,撑开剪开的口子.把面团尖的那一头从剪开的口子中绕出来....
  
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  19
  
  用同样的方法处理好所有....进行二次发酵....
  
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  20
  
  发酵好的面团,(这时我们可以预热烤箱.)....在发酵好的面团上刷上一层蛋液...(如果有黑芝麻撒上少许会更好看)
  
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  21
  
  送入预热好的烤箱..上火150度.下火130度...20分钟左右就OK了...
  
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  成品图附上....
  
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  成品图附上....
  
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  成品图附上....
  
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  成品图附上....
  
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  成品图附上....
  
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  成品图附上....
  
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  成品图附上....
  
  

Djb222

看著挺有食慾的！