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[粉,面,飯] 茄子豆角焖面

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    發表於 2024-2-4 21:17:27 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料

    茄子豆角焖面的做法步骤

    • 1

      猪肉肥瘦分开切片,瘦肉用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。


    • 2

      豇豆择去两端,切寸段,胡萝卜切丝,蒜瓣、火葱头清洗备用。


    • 3

      茄子切小块,加盐搓软腌制一会,用水清洗后挤去水分。


    • 4

      湿面条适量。


    • 5

      肥肉放入锅中小火煸炒出油。


    • 6

      放入瘦肉滑炒变色。


    • 7

      放入蒜瓣、火葱头、胡萝卜翻炒。


    • 8

      放入豇豆。


    • 9

      放入茄子,加盐、料酒、生抽炒匀。


    • 10

      加与食材齐平的水烧开,盛出一碗汤汁。


    • 11

      面条平铺在蔬菜上,把汤汁浇在面条上,盖盖小火焖至菜熟。


    • 12

      水分烧干,将面条炒匀。


    • 13

      面条筋韧,豆角脆嫩,茄子软烂,肉香味浓,非常好吃。




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