芋儿鸡，汤汁拌米饭绝配

huanxi666

四川朋友那里偷师来的美味~~粉糯的芋儿被炖得软糯，鸡肉鲜嫩，一咬就脱骨。每一口都裹有香辣的酱汁，把骨头嗦干净才肯心满意足地吐出来。吃到最后 ，还想夹着别的菜到锅里蘸点汤汁再吃。每次做都好吃惨了！

用料

鸡腿 5个

芋头 6-8个

蒜 适量

姜 适量

葱段 适量

青红椒 适量

花椒 1勺

干辣椒 少许

八角 3个

郫县豆瓣 1勺

生抽 2-3勺

老抽 少许

糖 1勺

盐 少许

* 酱油和辣度，可以按照自己的口味灵活调整。

做法

1. 鸡腿切块，清水浸洗去除血水，捞岀沥干。芋头去皮后切块，水中泡着备用。

* 据说削芋头的手，如果痒的话拿火烤一下就止痒了，过敏的小伙伴可以试一下~有条件的厨友们可以带个手套。

2. 锅热倒油，下姜片炒香，下鸡块炒。鸡块炒至水干出油，略微焦黄后装出。

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3. 原锅少油，下葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、1大勺豆瓣酱，小火翻炒出香气。倒入鸡块和芋头翻炒至上色。

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4. 加2-3勺生抽，一点点老抽，糖一勺，盐少许，翻炒均匀。

6. 鸡块倒入锅里，加开水没过鸡块，烧开。烧开后转小火焖煮20分钟左右，记得中间翻一次锅，最后大火收一下汤汁，撒青红椒开吃！

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简单又好吃的芋儿鸡大功告成了，半小时轻松搞定！一锅端，哈哈哈，好看又好吃！

鸡肉细嫩有很入味。

芋头绵软超好吃！