萝卜肉丸

雨落润田

“早就想吃丸子了，每次可以多做些，放入冰箱，做汤、吃火锅都是美味的食材。入秋后，萝卜逐渐多了起来，具有下气，清热，润肺，利尿，消食的萝卜，要好好利用，让我们的餐桌丰富起来。”

食材明细
主料

• 萝卜100g
• 五花肉80g
  

辅料

• 盐2g
• 生抽10g
• 蚝油5g
• 食用油适量
• 胡椒粉1g
• 面粉15g
• 玉米淀粉10g
• 姜4g
• 白糖2g
• 香油2g
  

• 原味口味
• 炸工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

萝卜肉丸的做法步骤

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  1
  
  原料：白萝卜，五花肉和姜。
  
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  2
  
  白萝卜切丁，五花肉切末，姜切末。
  
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  3
  
  白萝卜加点盐，搅拌均匀，挤出水分。
  
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  4
  
  五花肉，姜末，白萝卜放入盆中，加入盐。
  
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  5
  
  加入生抽，白糖。
  
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  6
  
  加入蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌，直至肉末能成团。
  
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  7
  
  加入香油提味。
  
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  8
  
  加入面粉和玉米淀粉，再搅拌均匀。
  
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  9
  
  锅中加入适量的油，油温六成热时，用手挤出一个个肉丸，放入锅中，炸制浮起，便捞出，待油温升高再次复炸一遍。
  
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  10
  
  美味的萝卜肉丸，好吃不腻。