秋天补气养血，建议常吃八款蒸菜，滋补营养强免疫，好吃不上火

雨落润田

由夏天进入秋天，换季这个阶段，一些抵抗力比较弱的人，会出现身体不适，主要还是因为身体中的气血不足，身体的抵抗力相对来说比较弱，俗话说“气血足百病除”，气血足的人体质好，可以抵抗外界的病毒侵袭，保护身体健康。初秋，白天的气温还是挺高的，而且天气会比较干燥，日常饮食要注意清淡，多吃一些清热润燥、润肺生津的食物，还得常吃一些滋养气血的食物，让身体能适应不同季节变换。今天分享八道蒸菜的家常做法，营养好吃不易上火，滋补润燥增强免疫，养足气血减少生病，常吃身体好精神足，一起来看看具体有哪八道菜吧。

一、南瓜蒸排骨

准备食材：排骨，南瓜，葱花，姜片，葱段。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小块，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜片、葱段、酱油、食盐、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成厚一点的片，全部摆放在蒸盘上，然后把腌制好的排骨放进来整理平整。

3、起锅烧水，水烧开后把南瓜排骨放进来蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上葱花就可以端上桌开吃了。

二、番茄蒸鸡翅

准备食材：鸡翅，番茄，金针菇，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、鸡翅清洗干净后对半剁成两块，放入姜丝、淀粉、酱油、蚝油、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、番茄清洗干净切成片，金针菇切掉根部后清洗干净挤干水分，全部铺在蒸碗的底部，然后把鸡中翅放进来。

3、水烧开后，放进来蒸30-40分钟。蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

三、菌菇蒸鸡腿

准备食材：鸡腿，香菇，白玉菇，胡萝卜，姜片，葱段。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，表面划上几刀，再放入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇清洗干净切成片，白玉菇清洗干净沥干水分，胡萝卜去皮洗净后切成片。把菌菇和胡萝卜都铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿，盖上锡纸。

3、起锅烧水，水烧开后放进来蒸四十分钟，如果鸡腿比较大，可以多蒸五分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

四、水蒸蛋

准备食材：鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，用筷子搅散，再过筛到蒸碗中，撇掉上边的浮沫，盖上保鲜膜，再用牙签扎几个小孔。

2、鸡蛋液冷水上锅蒸15分钟，再关火焖3分钟。水蒸蛋蒸熟之后，取出来撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。

五、小米蒸肉丸

准备食材：猪肉，小米，玉米粒，胡萝卜碎，胡萝卜片。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成小块，放入绞肉机中搅打成肉末，然后放入胡萝卜碎、玉米粒、淀粉，搅拌均匀至上劲。

2、小米提前浸泡两个小时泡发，然后沥干水分。把肉末团成丸子，裹上一层小米。蒸盘的底部铺上胡萝卜片，摆上肉丸子。

3、小米肉丸冷水上锅蒸35-40分钟，蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

六、南瓜蒸肉片

准备食材：猪肉，南瓜，葱段，蒜末。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成片，加入蒜末、葱段、姜丝、酱油、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片铺在碗底，再铺上腌制好的猪肉片，水开上锅蒸半个小时。蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

七、冬瓜蒸肉丸

准备食材：猪肉，山药，冬瓜，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，然后加入葱花、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀。再放入山药泥，搅拌均匀即可。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。把猪肉末团成大丸子，放在冬瓜的上面，冷水上锅蒸二十分钟。

3、冬瓜肉丸蒸熟之后取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。

八、番茄蒸牛肉

准备食材：牛肉，番茄，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入葱花、蒜末和姜末，再放入食盐、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。

2、番茄清洗干净切成小块，撒上一点食盐抓拌均匀，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸八分钟左右。

3、番茄牛肉蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

ssx51466

david1230

很不错，