三杯小羊排骨

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三杯小羊排骨



简介

材料
澳洲小羊带骨肋排500克大蒜仁15粒青葱2根辣椒1根老姜约12～15片九层塔2大把油1大匙米酒2大匙酱油2大匙无盐米酒2大匙胡麻油2大匙细冰糖1.5大匙冷水约可淹过肋排无盐米酒2大匙


做法

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  1
  将青葱切断、辣椒斜切片、老姜切片。
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  2
  取一锅冷水放入小羊排骨，加入无盐米酒后，加热至滚汆烫就可迅速起锅。
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  3
  起油锅，放入刚汆烫过的小羊排骨，炒至微金黄色后将油脂逼出，起锅备用。
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  4
  准备一个炒锅，先以小火煸炒老姜片至微卷曲，再放入蒜仁、辣椒、青葱爆香。
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  5
  放入小羊排骨以及酱油、米酒，一同拌炒均匀。
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  6
  拌炒均匀后，放入冰糖，盖锅盖转中火闷煮5-7分钟。
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  7
  最后，放入九层塔，
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  8
  快速翻炒后起锅即可上桌。
  
  

Djb222

聽過三杯鴨，沒聽過三杯羊