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[主菜] 咖喱牛肉/牛腩

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    [LV.3]偶爾看看II

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    發表於 2023-8-12 07:48:36 |只看該作者 |倒序瀏覽
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    牛肉/牛腩
    700克
    咖喱
    70g
    胡萝卜
    1大根
    土豆
    500g
    葱、姜、洋葱、大蒜
    适量
    生抽、老抽、料酒
    适量

    步骤 1
    牛肉/牛腩切大块焯水(肉块加冷水烧开再继续煮出大量浮沫,捞出肉块)。步骤 2焯水的同时切配菜: 姜片、葱白、洋葱、蒜米; 胡萝卜、土豆切滚刀块。
    步骤 3
    热锅凉油,倒入姜片、葱白、洋葱、蒜米煸香,加肉块、生抽、老抽、料酒翻炒均匀,移入铸铁锅(没有铸铁锅可用高压锅)。


    步骤 4
    加开水没过食材,铸铁锅用最小火炖80分钟左右(高压锅炖40分钟); 加入胡萝卜土豆块继续炖15分钟(高压锅5分钟)。


    步骤 5
    最后加入咖喱收汁(收汁过程注意搅拌,以免糊锅。咖喱品牌、用量、加不加盐、收汁程度根据个人口味调整)。 舀一大勺粘稠又香味浓郁的咖喱牛腩,拌上热乎乎的白米饭



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    沙發
    發表於 2023-8-26 03:28:06 |只看該作者
    好吃好吃
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-9-2 20:43:30 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-9-4 20:32:57 |只看該作者
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    2024-12-8 22:10
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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2023-9-6 00:51:28 |只看該作者
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