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[粉,面,飯] 红烧牛肉面

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發表於 2023-3-6 09:26:02 |只看該作者 |倒序瀏覽

红烧牛肉面

简介

材料
牛肋条600克辣豆瓣酱3大匙酱油5大匙冰糖1匙花椒1小搓姜一根大蒜56瓣葱3大根八角3粒酸菜依喜好葱花蒜苗末依喜好牛番茄2颗洋葱1颗原味高汤1罐

做法

1
食材洗净备妥牛肉切约5公分大小.吸干血水.少许酱油醃备用
2
起一油锅.小火干煸姜片蒜头.香味出来.即可盛起.(喜花椒也能加入花椒粒.此步骤一定要小火.火大苦味就会出来了)
3
煸过辛香料的油.转中大火放入牛肋条.豆瓣酱.酱油少许冰糖
4
电锅准备.牛肉加入高汤摆入蔬菜(番茄.洋葱.葱段打结)放外锅放三杯水蒸
5
1.电锅跳起.先把牛肉捞起泡汤汁备用(牛肉对炖太久会失去甜味.口感也不好吃)2.外锅再放3杯水.续熬高汤
6
滤掉杂质
7
红烧汤浓郁香醇
8
面条另外起锅煮熟.加入红烧汤底
9
铺上牛肉块.加点酸菜.洒上葱花蒜苗.即完成
10
牛肉入味软嫩不烂.红烧汤带点微辣的滋味.寒流来袭.快为家人煮上一碗热呼呼的牛肉面
11
上桌

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