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[主菜] 油条丝瓜

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    發表於 2022-5-24 12:35:29 |只看該作者 |倒序瀏覽
    丝瓜油条的做法:1、准备的材料。
    2、毛豆先用清水煮至变色后,用冷水冲凉备用。
    3、油条煎成3、4厘米长的小段,重新入油锅炸一遍,沥干油待用。
    4、丝瓜用竹筷去皮。
    5、切成滚刀块。
    6、起油锅,放入丝瓜翻炒一下。
    7、加入毛豆同炒。
    8、丝瓜变软后,放入准备好的糖。
    9、加一勺盐,翻炒均匀后。
    10、缴入准备好的湿淀粉,勾芡。
    11、最后放入老油条段翻炒两下后装盘。
    成品图:
    做好丝瓜油条的小窍门:
    1、剥皮的竹筷一定要选择四方的,这样才能快速的剥去丝瓜的皮,保留更多的营养,而且不伤及丝瓜瓤。
    2、老油条可以重新炸,这样老油条会更加的酥脆,也可以选择不炸,直接剪段,同炒,这样吃起来会更加的入味,而且有嚼劲。

    3、毛豆事先煮过,这样能保证毛豆碧绿的色泽,而且下锅不用炒太久。


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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-5-11 22:19:03 |只看該作者
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    發表於 2023-5-21 16:55:12 |只看該作者
    小时候就比较喜欢的一道菜。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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