刮凉粉

山里来的贼

骤

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1

绿豆淀粉加入清水，用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒，粉浆就做好了

步骤

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2

用中小火加热至透明糊状，关火，加热过程中需要不停地搅拌

步骤

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3

煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中，放凉后，放置冰箱冷藏2—3个小时

步骤

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4

另外准备好辣椒油，加入盐、香油、酱油、生抽和醋拌匀

步骤

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5

香葱洗干净后切成葱花，花生米轻轻敲碎备用

步骤

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6

冷藏过的凉粉倒扣至盘中

步骤

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7

用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉

步骤

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8

将刮好的凉粉全部放入碗中，浇上调好味的辣椒油，再撒上葱花和花生碎

步骤

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9

吃的时候拌匀即可

刮凉粉讨论

甘草

这可真美味

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