薑餅人

蒼之濤

據說薑餅起源於古希臘和埃及人，中世紀時期經十字軍帶到英國，而第一個薑餅的英文食譜則在1390年出現。傳統的薑餅製法，是以蜂蜜、薑和麵包糠（breadcrumbs）等製作而成，後來為了迎合人們的口味而變成cookie的口感。

16世紀伊莉莎白一世女王統治時期，她的皇室御宴以精緻美食享負盛名，除了各類城堡、小鳥等造型的杏仁蛋白，薑餅，也是其中之一，但麵包糠已由麵粉取替，也加入了雞蛋和甜味劑等。她還舉行一個盛宴，以她喜歡的政要人物及其追求者作為薑餅的造型自娛，一口一口的把「他們」吃掉，薑餅人的雛型，就是在滿足女王的歡愉下誕生。經過不同裝飾的薑餅人，也成了日後民間慶祝節日的美食和愛的象徵。

19世紀初德國格林兄弟的《格林童話》，出現了薑餅屋，講述主角摔倒在森林深處的房子裏，享用以麵包和糖裝飾的屋子。自此生薑蛋糕便在德國流行起來。
而童話故事中，還有《Gingerbread man》。講述一對老夫婦於聖誕節時炮製薑餅人，他們為薑餅人裝飾着眼睛、嘴巴和鈕釦，正當於上第3顆鈕釦時，薑餅人竟跳下桌子在逃跑，追也追不了，薑餅人還邊跑哼：「Run, run, as fast as you can. You can't catch me, I'm the gingerbread man。（我要跑呀跑，而且跑的很快，你捉不到我，因為我是薑餅人。）」最後卻因誤信了狐狸會幫他逃掉，被狐狸吃掉。

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