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[主菜] 砂煲肉末焖豆腐

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    發表於 2019-1-15 09:00:21 |只看該作者 |倒序瀏覽
    材料
    主材:北豆腐约450克,肉末约75克。

    辅料:姜米1/2大匙,蒜米1/2大匙。

    调料:李锦记蚝油1满匙,生抽1大匙,老抽1/2小匙,胡椒1/3小匙,白糖1/3小匙,料酒1大匙,麻油约1/2小匙。






    做法
    一、豆腐切块厚约8~10mm,入平底锅煎至双面金黄色;

    二、砂锅放底油,开慢火,倒入蒜米和姜米,稍煸,倒入肉末,搅拌片刻;

    三、烹入李锦记蚝油1满匙,生抽1大匙,老抽1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/3小匙,料酒1大匙,搅拌几下,

    四、清水或高汤至1/2锅左右,把汤调匀;

    五、放入煎过的豆腐,慢火滚约20分钟;

    六、大火收汁至剩下汤汁1/3左右,不要把汁烧干,再撒麻油约1/2小匙,面上可铺上香菜或葱花。



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    發表於 2019-1-17 11:10:36 |只看該作者
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    發表於 2019-1-17 13:25:01 |只看該作者
    看着一般般
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2019-1-17 14:14:13 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    回帖是美德
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    發表於 2019-1-18 20:33:35 |只看該作者
    色香味俱全。
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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2019-1-18 22:30:59 |只看該作者
    味道不错@!
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    2021-8-2 20:02
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    發表於 2019-3-18 15:35:30 |只看該作者
    马一个,色香味俱全,看饿了~
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