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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 14112016 › 生滚牛肉生菜粥

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[粉,面,飯] 生滚牛肉生菜粥

86 主題	0 好友	424 積分

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TA的每日心情

	慵懶 2023-9-9 17:47

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[LV.5]常住居民I

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樓主

發表於 2017-5-16 00:13:16

菜谱简介
生菜牛肉粥，广东人茶楼少不了的粥品，也是早餐的好选择，每次回乡，经常到粉面店光顾，牛肉粥搭两根油条，就很满足了。

材料
原材料：
白粥2汤碗
牛肉约100克
生菜叶约5块
香葱1根
姜丝1撮

腌肉调料：
盐1/4茶匙
生抽1汤匙
糖1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
料酒1汤匙
麻油1茶匙
玉米淀粉1/2茶匙
小苏打1/4茶匙

做法
一、用一盒，放上牛肉，再加盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙，用手抓至肉起粘性，再加清水1汤匙，抓至肉把水完全吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，放入麻油，再抓匀，第二天煮粥前把生菜切丝、香葱切粒、姜切丝；
二、在煮粥时要不断用勺搅拌，加盐约1茶匙，粥烧开后加牛肉和姜丝，等牛肉煮至七八成熟；
三、加放生菜丝；
四、边煮边用勺搅拌，煮至生菜八九成熟即可，关火；
五、喜欢香葱的可撒上葱花，试试味，不够咸的可再加适量盐，再撒少许胡椒粉和麻油，粥就很正很正了。

小诀窍
一、牛肉隔夜腌比较入味；
二、牛肉和生菜不要煮得过火。

1萬主題	0 好友	9萬積分

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2017-5-16 09:13:09

我不喜欢吃粥的

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TA的每日心情

	開心昨天 10:54

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板凳

發表於 2017-5-16 09:45:25

我也不喜欢吃粥

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 14:25

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2017-5-16 09:47:27

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个粥很喜欢吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 2024-11-2 11:25

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5^#

發表於 2017-5-16 09:53:06

还可以支持一个

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TA的每日心情

	奮斗 2024-2-11 12:45

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7^#

發表於 2017-5-20 09:02:41

美味佳肴就得自己做出来

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TA的每日心情

	開心 6 天前

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[LV.10]以壇為家III

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8^#

發表於 2017-5-28 14:03:58

我喜欢吃粥，牛肉加猪肉粥最好

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

夜天的魔导书

127 主題	2 好友	2179 積分

谁会告诉你

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TA的每日心情

	開心 3 天前

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[LV.Master]伴壇終老

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9^#

發表於 2017-6-10 13:55:51

有味道的好贴，赞了

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

	10^# 無效樓層，該帖已經被刪除

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