酸辣泡笋

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“菜谱写的稍迟了点，春笋有些过头了，但是还是要写下来做个记号，下次做就不会忘记了，主要是这个笋我家那位特别爱吃，酸辣脆爽，特别是冷藏过后更是爽口解腻，确实挺好吃，配料中的材料其实可以根据自已的口味稍作调整，灵活运用。笋适合那种大点的没有或很少苦味的。”

食材明细

• 水250克
• 盐21克
• 白糖40克
• 白醋80克
• 泡椒适量
• 大蒜数瓣
• 春笋适量
  

• 酸辣口味
• 煮工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

酸辣泡笋的做法步骤

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  1
  
  春笋去皮洗净备用。
  
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  2
  
  切成如图的一块块的。
  
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  3
  
  水开后倒入锅中煮熟，视块头大小时间有差异，我用了十几分钟。
  
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  4
  
  把250克水中加入盐、白糖煮开，稍凉后加入白醋。
  
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  5
  
  煮好的笋沥去多余水份，切成一片片。大蒜也切片，这个忘记拍了。
  
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  6
  
  和蒜一起装入无油无水的容器中。
  
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  7
  
  倒入放凉的白醋液，放入适量泡椒，盖上盖子入冰箱冷藏，冷藏一晚后即可食用，尽快吃完。我这个泡椒是自制的。
  
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  8
  
  成品
  
  

小窍门
保存时间不确定，还是冷藏保存下尽快吃完吧，我自己试过2周没有问题。
使用的厨具：煮锅

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yushui4554

很好吃啊

wdlbr123

好开胃啊，今年春天都没吃上，突然好想吃

夜天的魔导书

有味道的好贴，赞了

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