|簡體中文
開啟輔助訪問 設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索
比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 14112016 › 原味老母鸡汤



返回列表
查看: 244|回復: 9
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 原味老母鸡汤

[複製鏈接]
zj0802

977

主題

1

好友

4596

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    無聊
    2020-1-2 11:51

    • 簽到天數: 423 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    15
    金錢
    51
    威望
    4596
    主題
    977
    樓主
    發表於 2016-12-25 16:07:07
    [url=][/url]

    “冬至：自古有北方吃饺子，南方吃汤圆之说法！可在我们地处不南不北的长江中下游的南京来说，自小至今还并未见过有这样的习俗；倒是有另一种传统：那就是家家户户在冬至当天：都会炖一只老母鸡汤和烧一碗“青菜豆腐”；寓意着：冬令进补开始~一九一只鸡和青菜豆腐保平安；我们家也不例外，年年如此~~~”
    食材明细


    原味老母鸡汤的做法步骤

    • 1

      准备好食材

    • 2

      洗净后剪去鸡爪尖

    • 3

      放入汤锅中

    • 4

      加入葱段和适量清水

    • 5

      加盖大火烧开

    • 6

      滴入适量料酒转小火炆炖

    • 7

      炖至约个把小时时用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了

    • 8

      加入食盐融化后关火

    • 9

      吃时撒些葱花枸杞


    小窍门
    1、炖鸡汤无需焯水，洗净浸泡冲洗后直接炖汤即可
    2、炖鸡汤只需要放入葱段与清水即可，保证原汁原味，无需放生姜。
    俗话说：“鸡不姜，鱼不酱”。意思说：在炖鸡的时候不放生姜；做鱼的时候不放酱。鸡不姜：是因为鸡本身没有什么腥杂味，而姜的味道最易侵入到鸡的肉里，使你在食用时避不开姜的味道，所以要保持鸡原汁原味不放姜了
    使用的厨具：煮锅



    蒼之濤

    1萬

    主題

    0

    好友

    9萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2024-5-1 06:59

    • 簽到天數: 4482 天

    [LV.Master]伴壇終老

    已拋錨 成長值: 129850

    推廣值
    0
    貢獻值
    17777
    金錢
    1098
    威望
    95358
    主題
    11212

    回文勇士 中學生 高中生 簽到勳章 簽到達人 大學生 文明人 教授 愛因斯坦 伴壇終老 文章勇士 附件高人 附件達人 文章達人

    沙發
    發表於 2016-12-25 16:50:16
    这样煲汤就是喝油
    good78901

    5

    主題

    0

    好友

    1854

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    無聊
    2024-5-19 22:32

    • 簽到天數: 855 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1498
    威望
    1854
    主題
    5
    板凳
    發表於 2016-12-25 21:42:51
    土鸡才可以
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    zw657974722

    3

    主題

    0

    好友

    1428

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    衰
    2022-7-2 22:27

    • 簽到天數: 132 天

    [LV.7]常住居民III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    48
    威望
    1428
    主題
    3
    地板
    發表於 2016-12-25 23:19:00
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看起来确实很美味
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    xsxxx2011

    0

    主題

    7

    好友

    960

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    開心
    2022-2-8 21:42

    • 簽到天數: 664 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    3111
    威望
    960
    主題
    0
    5#
    發表於 2016-12-26 12:04:42
    大大的补
    zibao

    0

    主題

    1

    好友

    537

    積分

    中學生

    Rank: 3Rank: 3

  • TA的每日心情
    擦汗
    2021-1-25 10:19

    • 簽到天數: 331 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    475
    威望
    537
    主題
    0
    6#
    發表於 2016-12-28 06:08:20
    正准备炖鸡
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    7#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    8#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    9#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    返回列表
    重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-16 11:00 , Processed in 1.034936 second(s), 28 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部