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[主菜] 梭子蟹炒年糕

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    2020-1-2 11:51
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2016-10-19 15:20:39
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    食材明细


    梭子蟹炒年糕的做法步骤

    • 1

      梭子蟹外壳用刷子刷干净


    • 2

      用刀撬开外壳,去除鳃、内脏再清洗干净。用刀将大钳切下,刀背将大钳敲裂,中间部分切成四段


    • 3

      面粉加少许清水搅拌成糊状


    • 4

      葱姜切好备用。


    • 5

      年糕清洗一下备用


    • 6

      将切成段的部分切口沾上面糊


    • 7

      锅内倒入油中火加热,将裹上面糊的螃蟹段放入锅中炸定型。


    • 8

      全部炸好后放入剩余的大钳,以及葱姜,翻炒片刻


    • 9

      加入蚝油等调味料翻炒均匀


    • 10

      倒入一小碗清水,烧开


    • 11

      将年糕倒入锅中翻炒均匀


    • 12

      中火加热,不断的翻炒均匀,防止年糕粘底。


    • 13

      炒至汤汁基本收干即可关火


    • 14

      趁热食用最佳


    • 15

      成品


    • 16

      成品



    使用的厨具:炒锅



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    2022-4-30 13:45
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    發表於 2017-8-18 22:23:50
    非常不错
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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    2024-11-1 19:22
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2017-8-31 19:23:25
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