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[主菜] 杏鲍菇炒肉丝

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  • TA的每日心情
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-10-6 00:30:07 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201209281447254853.jpg




    用料 :

    杏鲍菇 200克        瘦肉 100克
    青尖椒 两个        郫县豆瓣 一大匙
    生抽 两小匙         淀粉 一小匙
    白糖 少许         鸡精 少许
    盐 适量        大蒜 两瓣
    葱 适量        


    做法 :

    1.瘦肉切成丝,放入淀粉,生抽,拌匀腌制10分钟
    2.杏鲍菇切成粗丝
    3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出,用冷水过凉,沥干
    4.青尖椒切丝,大蒜去皮切粒,葱切断,郫县豆瓣酱切碎
    5.起油锅,下入肉丝,大火炒至变色后舀出待用
    6.留底油,下入豆瓣、大蒜,小火炒出红油
    7.下尖椒、杏鲍菇、肉丝
    8.转大火,快速炒匀
    9.加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀
    10.放入葱段快速翻炒几下即可


    小贴士:

    1豆瓣比较咸,所以要酌量放盐;
    2.如果不喜欢或没有郫县豆瓣,可换成自己喜欢的任意辣椒酱;

    你是偶的狼,色到忧伤……
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