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[主菜] 芫拌金针菇

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-8-14 23:35:22 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201208141403072470.jpg




    主料:金针菇200克

    配料:香菜适量、剁椒适量、姜蒜适量

    调料:生抽1汤勺、蚝油少许、醋少许、香油少许

    步骤:


    1:主料金针菇和香菜。

    2:金针菇切去根部,用清水浸泡片刻洗净。

    3:剁椒准备好,香菜洗净切成段,姜、蒜切成末。

    4:锅中烧开适量水,放入金针菇焯水半分钟左右,捞出。

    5:焯好水的金针菇捞出放入盆中,调入生抽、蚝油、醋,拌匀。

    6:把剁椒、姜末、蒜末依次放在金针菇上,放成堆。

    7:锅中烧热适量油至冒烟,趁热浇在蒜茸末上,拌匀。

    8:调入几滴香油,加入香菜段拌匀。

    小贴士:


    1:金针菇焯水的时间不宜过长,具体根据水量和金针菇的量而定。

    2:因为剁椒、蚝油、生抽都有盐、所以我没另外加盐。

    3:蒜茸、姜末、剁椒等堆着放一起,然后把冒烟的热油浇在上面,才能炝出浓郁的香味。

    你是偶的狼,色到忧伤……
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