炝炒椒香藕片

HZHAI2010

  [材料]：
藕、鲜花椒、剁椒、精盐、生姜，白醋

                          
[过程]：

                                    
1、鲜藕打皮后切薄片。把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。

         2、另起油锅，油热后放入鲜花椒、姜丝爆香。


  3、放入一汤匙剁椒，翻炒。


4、倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。撒入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。


5.用鲜花椒、剁椒炝炒的鲜藕片，口感麻辣酸脆，椒香浓郁很是清爽。

小贴士：
                        
1、鲜花椒不要炒糊。
2、藕片入锅后要烹入白醋，可使藕片爽脆。

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