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[粉,面,飯] 香炸猪扒饭团

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2014-4-25 12:44:28 |只看該作者 |正序瀏覽
    香炸猪扒饭团的做法
    1.猪肉清冼干净后,用厨房纸巾把水分抹下
    2.在猪肉上面撒下点白胡椒粉和盐,然后用手抓匀,用叉子在上面叉几下
    3.把猪肉放入包鲜袋,然后用棍子敲打两三分钟后放入冰箱腌制半小时
    4e1253454ab27b51101c357b43cfd542.jpg
    4.热油锅,把腌制好的猪肉放锅内,小火,把猪肉两面都煎熟透至金黄色即关火
    5.等猪肉稍凉下就切成大小相等的小薄片
    6.鸡蛋打散后搅打均匀
    2982c901906ec4e66390f85940e13e37.jpg
    7.戴上一次性手套,在手套上抹点油,然后取上75克的饭,先搓圆再往中间压扁下,把猪肉放进去,然后再合上稍用力把米饭压实搓圆
    8.按上面步骤把剩下的米饭都搓好备用
    9.油倒入锅里,然后先大火烧滚,再转小火
    89e100e5ea6cf24e33a0aed4acdc7840.jpg
    10.先把饭团放入炸鸡粉里滚一圈,然后稍抖下多余的粉末
    11.把饭团放入鸡蛋液里也滚一圈,让整个饭团都沾有蛋液
    12.再把饭团放入面包糠里也滚一圈
    cccbce7a5f895c5471c2d3ed65b5b123.jpg
    13.然后送入油锅里炸至饭团成金黄色
    14.依此把其他的饭团也炸好后,摆入装有吸油纸的碟子里稍稍凉后再对半切开,然后再挤上沙拉酱即可食用了
    0ac8358d6744fac4e3d065907fe83018.jpg
    2fb5c56c09b094dc09aba0f256185fb4.jpg

    烹饪技巧
    1、猪肉可以替换其他的材料,如鸡扒、鳗鱼,三文鱼等,当然材料换了名字也肯定得相对应换;
    2、米饭我是用平时家里吃的米饭,不过在煮的时候不宜太水份太多,稍硬一点的饭吃起来才有嚼感;
    3、炸的时候时间不宜太久,只要等饭团表面的面包糠变成金黄色就可以了。


    聲明:1,本人只是搬運工,並非原創作者,所有資源均來自公開的網絡
              2,轉發純屬娛樂,不會導致版權歸屬的變更,也拒絕商業再利用
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    發表於 2019-3-20 15:52:01 |只看該作者
    主食副食一起来呀
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-20 02:19:53 |只看該作者
    看饿了,有机会试一下,这个挺难做的~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2019-3-2 15:39:50 |只看該作者
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    好吃 好看
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    發表於 2019-3-2 12:40:18 |只看該作者
    好吃 好看  好好好
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    發表於 2019-2-19 13:54:48 |只看該作者
    其实不好做的
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    發表於 2018-4-26 14:11:48 |只看該作者
    传统文化不可丢
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    發表於 2018-4-22 17:52:38 |只看該作者
    看起来不错 想自己试一试
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    發表於 2018-4-21 18:41:06 |只看該作者
    回忆在岁月的痕迹里,沉淀出好看的样子。
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    發表於 2018-4-21 18:39:44 |只看該作者
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    發表於 2018-4-21 18:33:28 |只看該作者
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