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[粉,面,飯] 黑木耳瘦肉春卷

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HZHAI2010

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

樓主

發表於 2012-10-7 21:07:50 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细：

瘦肉适量黑木耳适量春卷皮适量
姜末适量蒜末适量葱花适量
香油适量盐适量糖适量生抽适量生粉适量那天看到春卷皮便宜，就搞了三包回家，然后一直放着，就不想动了啊！哈哈，我这人就是这样！没办法！这天刚好在给儿了剁肉饼，那就那弄一点，顺便包几个春卷吃吧！
没想到，效果还真不错！原来想着清淡用蒸的，结果汤汁把皮都弄没型了，后来只好改用半煎炸的，春卷皮就很脆，很好吃了啊！难怪外面都没有卖蒸春卷呢，哈哈

做法：
1、黑木耳泡发后洗净，剁成碎末；
2、瘦肉也剁成肉泥，加入黑木耳碎；
3、加入香油，盐，酱油，少点白糖，生粉，姜末和蒜末，还有葱花，搅拌均匀入味；
4、春卷皮铺开，把肉馅放在偏下放一点；
5、下角往上折，盖住肉馅；
6、左右两侧往中间折合，如图；然后最上角沾一点不，往下折好成形即可；
7、如此类推，把春卷包好；
8、锅中热适量油，把春卷以半煎炸的方式煎炸至熟即可！！
小贴士：
建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鹰歌嘴）来剁肉饼，出来的效果最好，味道最棒！

黑木耳