虾干白玉菇烩丝瓜

HZHAI2010

材料：
丝瓜2根，白玉菇1盒，虾干10克。

调料：
葱姜适量，蒜瓣2个，盐适量，白糖1克，水淀粉适量，鸡精少许，香油适量。

做法：

1·准备好所有的食材，虾干用清水浸泡洗净。



2·丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻，炒锅倒油爆香葱姜蒜。



3·倒入虾干翻炒，淋入料酒出香。



4·倒入洗净的白玉菇翻炒，加入盐和糖。



5·再放入丝瓜翻炒，了加少许的冷水烧至片刻。



6·丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。在淋入香油翻炒均匀关火。


啰嗦一下：

丝瓜去皮切块后加少许盐腌制片刻即可让丝瓜入味，也能使丝瓜不易变黑。
炒至丝瓜不要用铁质锅，丝瓜会发黑影响美观。

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