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[主菜] 薑葱蠔

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    [LV.Master]伴壇終老

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    樓主
    發表於 2020-8-13 08:19:53 |只看該作者 |倒序瀏覽

    薑葱蠔,用桶蠔、廣島蠔、生蠔……其實哪種都可以,較經濟又鮮味,可選美國桶蠔。超市買到的罐裝桶蠔,永遠看不清內裏有多少,約五、六隻吧,有大有小,大家要禮讓點了!偶爾在街市,也會看見有攤販現場即開即入袋,更新鮮。先以生粉或鹽沖洗,浸泡兩三次便可即時美白;再把蠔汆燙,它會略為收縮,煮時便不會標水了,最好再蘸粉煎香才以薑葱烹煮,口感更佳,外脆內Juicy!


    健康小貼士:

    蠔,含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和人體所需的18種氨基酸等,有「海底牛奶」之稱。鐵更是牛奶的21倍。鋅,不但有助細胞生長、傷口癒合,而且還是一種抗氧化物,可延緩衰老,美顏潤膚,改善男性精子的存活和功能,是男女滋補食物。但脾胃虛寒、便溏或皮膚病患者不宜多吃。


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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2023-1-3 11:36:42 |只看該作者
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-1-14 18:10:38 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    郁悶
    2024-11-26 17:27
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2023-1-14 21:39:16 |只看該作者
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