|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 800|回復: 3
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 油烹银鱼干贝

[複製鏈接]

3602

主題

327

好友

1萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-7-10 19:31
  • 簽到天數: 926 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    13
    貢獻值
    22063
    金錢
    26005
    威望
    15862
    主題
    3602
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2012-8-31 19:25:01 |只看該作者 |倒序瀏覽
    •                    油烹银鱼干贝的制作材料:主料:银鱼200克,干贝100克,鸡肉100克
      辅料:鸡蛋清100克,火腿25克,淀粉(蚕豆)10克,香菇(鲜)25克,冬笋25克
      调料:姜3克,小葱3克,味精1克,胡椒粉1克,猪油(炼制)75克,盐1克 201103251155499412.jpg 油烹银鱼干贝的特色:成菜银鱼晶莹味美,干贝脆嫩,集海河鲜于一馔,风味独特。 教您油烹银鱼干贝怎么做,如何做油烹银鱼干贝才好吃1. 干贝去老柱,入锅蒸熟,加绍酒,蒸后晾凉搓散;
      2. 熟火腿切成细丝;
      3. 香菇去蒂,洗净,入沸水焯熟,切成细丝;
      4. 冬笋壳、老根,洗净,煮熟,切成丝;
      5. 葱姜洗净,均切成末;
      6. 鸡肉洗净,剁成茸状;
      7. 将银鱼、干贝、鸡茸、蛋清、淀粉、味精、姜末、葱末、精盐放入小盆内搅拌均匀;
      8. 炒锅置中火上烧热,用油滑好锅,下入熟猪油烧至六成热时,将拌好的原料滑入锅内烹炸;
      9. 烹炸时要手端炒锅晃动原料,使之受热均匀;
      10. 待中间鼓起,原料已熟,即端锅离火,滗去余油,盛入盘内,撒上火腿丝、香菇丝、冬笋丝、葱末、胡椒粉(白胡椒粉)即成。 油烹银鱼干贝的制作要诀:1. “干贝”是用江瑶扇贝、赤血贝等几种贝类的闭壳肌干制而成。每个贝壳只能取出一小块干贝,故干贝也属于名贵的海产品;
      2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。

      小帖士-食物相克:
      鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
      淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

    你是偶的狼,色到忧伤……

    1

    主題

    0

    好友

    6613

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    慵懶
    2024-12-17 19:13
  • 簽到天數: 685 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    6691
    威望
    6613
    主題
    1

    簽到勳章 男生勳章

    沙發
    發表於 2019-8-16 19:47:14 |只看該作者
    回復

    使用道具 舉報

    1萬

    主題

    0

    好友

    9萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    2024-5-1 06:59
  • 簽到天數: 4482 天

    [LV.Master]伴壇終老

    已拋錨 成長值: 126690

    推廣值
    0
    貢獻值
    17777
    金錢
    1099
    威望
    95358
    主題
    11211

    回文勇士 中學生 高中生 簽到勳章 簽到達人 大學生 文明人 教授 愛因斯坦 伴壇終老 文章勇士 附件高人 附件達人 文章達人

    板凳
    發表於 2019-8-28 10:03:59 |只看該作者
    我极少吃干贝
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    2

    主題

    10

    好友

    3萬

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 19:29
  • 簽到天數: 3577 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    4517
    威望
    39035
    主題
    2
    地板
    發表於 2022-12-15 19:14:09 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    海鲜佳品
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-26 00:29 , Processed in 0.015153 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部