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[主菜] 川北凉粉

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    發表於 2012-6-29 22:26:07 |只看該作者 |倒序瀏覽
       shoufa.png                 p_201106101931577.JPG
                                                                                                                                        

    食材明细                                                                                    
    • 豌豆凉粉 一斤
                        
                                                                                                            
    • 郫县豆瓣酱 一勺
    • 豆豉 一勺
    • 花椒粉 2克
    • 生抽 15克
    • 蒸鱼豉油 一勺
    • 冰糖 2粒
    • 蒜瓣 6个
    • 适量
    • 鸡精 适量
    • 香醋 适量
    • 香菜 适量
    • 香油 适量
    • 辣椒油 适量
                        
                                        
    川北凉粉是四川地区的一道风味小吃。
    以其微辣鲜香,细致绵软,滑爽利口,红辣味醇而饮誉巴蜀。
    川北凉粉之所以如此受人喜爱,不光凉粉好吃,主要还是在拌料上有讲究。
    虽然自己在家无法作出正宗的味道,不过花点小心思还是可以山寨一把的,味道一样的诱人无比。

    • 7
      m_201106101937000.JPG
      炸好的蒜油倒入刚才的生抽碗中再加入一勺香醋,少许鸡精拌均匀。
    • 8
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      炒锅再少倒一些油,放入豆豉和郫县豆瓣酱小火炒香。
    • 9
      m_201106101938476.JPG
      加入2克的花椒粉继续炒出香味。

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-8-31 16:01:18 |只看該作者
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    發表於 2022-12-19 11:05:58 |只看該作者
    川北名小吃
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