咸肉豆干炒豇豆
食材明细主料
[*]豇豆约300克
[*]咸肉约50克
[*]豆干约300克
辅料
[*]青椒1/2条
[*]蒜头1瓣
调料
[*]生抽1大勺
[*]精盐1/3小勺
[*]白糖1/4小勺
[*]胡椒粉1/3勺
[*]白酒1/2大勺
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度
咸肉豆干炒豇豆的做法步骤
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清洗刚摘下的豇豆；
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豆干和咸肉改刀成条状、豇豆改成为段、蒜头切片、辣椒切圈；
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3
咸肉入锅，升中火，煸出油后盛起咸肉，锅底留油；
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4
加入豆腐干，煸成浅金黄色，出锅备用；
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5
锅放底油，加入蒜片和辣椒圈，爆香；
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倒入豇豆，炒至断生；
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倒入豆干和咸肉，点入精盐1/3小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺，翻炒几下；
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再在锅边淋入生抽1大勺和白酒1/2大勺，快速兜匀，出锅、开饭。
這鹹肉是臘肉吧？ 标准的下饭菜，尤其咸肉，可以做的很香
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