qwe444420 發表於 2023-8-12 07:48:36

咖喱牛肉/牛腩


牛肉/牛腩
700克
咖喱
70g
胡萝卜
1大根
土豆
500g
葱、姜、洋葱、大蒜
适量
生抽、老抽、料酒
适量

步骤 1
牛肉/牛腩切大块焯水（肉块加冷水烧开再继续煮出大量浮沫，捞出肉块）。步骤 2焯水的同时切配菜： 姜片、葱白、洋葱、蒜米； 胡萝卜、土豆切滚刀块。
步骤 3
热锅凉油，倒入姜片、葱白、洋葱、蒜米煸香，加肉块、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，移入铸铁锅（没有铸铁锅可用高压锅）。

步骤 4
加开水没过食材，铸铁锅用最小火炖80分钟左右（高压锅炖40分钟）； 加入胡萝卜土豆块继续炖15分钟（高压锅5分钟）。

步骤 5
最后加入咖喱收汁（收汁过程注意搅拌，以免糊锅。咖喱品牌、用量、加不加盐、收汁程度根据个人口味调整）。 舀一大勺粘稠又香味浓郁的咖喱牛腩，拌上热乎乎的白米饭



yst1024 發表於 2023-8-26 03:28:06

好吃好吃

ssx51466 發表於 2023-9-2 20:43:30

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david1230 發表於 2023-9-4 20:32:57

色香味俱佳。

遗忘前世 發表於 2023-9-6 00:51:28

感 谢 分 享
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