农家小炒肉
原料 :带皮五花肉400克、青红椒各1个,豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、白胡椒粉少许 做法 : 1、准备所需材料。 2、五花肉洗净后切成薄片。 3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。 4、青红椒洗净后去蒂切成条。 5、炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆香。 6、放入五花肉。 7、反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。 8、原锅留底油,放入葱花炒香,再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。 9、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟,再淋少许香油即可。
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