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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 清甜爽口的传统夏日甜点泮塘马蹄糕

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[甜品] 清甜爽口的传统夏日甜点泮塘马蹄糕

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電梯直達

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樓主

發表於 2024-2-21 23:00:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

马蹄粉200克

辅料

新鲜马蹄150克
清水1000克

配料

冰糖150克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

泮塘马蹄糕的做法步骤

1

新鲜马蹄削皮洗净。
2

切碎成末。
3

泮塘马蹄粉一盒。
4

取一大盆，倒入200克马蹄粉，加入350克水。
5

搅拌至均匀无颗粒，制成生浆
6

另取一奶锅，倒入650克水煮沸后，下入冰糖。
7

煮至冰糖溶化后，下入马蹄碎末，煮至再次沸腾时关火。
8

将煮好的马蹄连水一起倒入生浆水内，边倒边不停的搅拌。
9

混合成均匀的生熟浆。
10

倒入九寸不沾烤盘内，置于已经烧上汽的蒸格上。
11

盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。
12

取出晾凉至完全冷却后，用刮刀沿边沿缘划一圈。
13

倒扣脱模。
14

再分切成小块即可。

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TA的每日心情

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沙發

發表於 2024-2-23 11:24:18 |只看該作者

夏天吃这个就太爽口了，清凉解暑

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TA的每日心情

	慵懶昨天 17:19

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板凳

發表於 2024-2-23 19:24:08 |只看該作者

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