香菇打卤面

雨落润田

食材明细
主料

• 挂面150克
  

辅料

• 水发香菇15朵
• 瘦肉末150克
  

调料

• 食用油适量
• 盐适量
• 葱两匙
• 甜面酱两匙
• 香辣酱两匙
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 水淀粉适量
• 姜适量
• 蒜末适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

香菇打卤面的做法步骤

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  1
  
  干香菇用水冲洗干净表面的灰尘，然后用水泡发两小时。
  
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  2
  
  把泡发的香菇择洗干净，然后切成小丁，准备一些猪肉末，切一些葱姜蒜末备用。
  
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  3
  
  按个人喜好，准备一些甜面酱和香辣酱。
  
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  4
  
  锅中倒油烧热，下肉末炒散炒熟。
  
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  5
  
  肉末炒变色后，放入葱姜蒜末翻炒出香味，再放入香菇丁翻炒一会。
  
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  6
  
  放入甜面酱和香辣酱翻炒一会，炒出酱香味。
  
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  7
  
  倒入一碗泡香菇的水煮沸，水不要太多，刚没过肉末就可以。放入适量的盐、生抽、蚝油调味。
  
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  8
  
  淋入适量的水淀粉，勾成薄芡后淋少许香油就可以关火，然后盛出备用。
  
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  9
  
  煮锅烧开半锅水，按个人食量，放入适量的面条煮熟，将煮熟的面条捞入碗中，浇上熬出的肉末香菇打卤汁拌匀后就可以吃了。
  
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  10
  
  成品图。