煲仔饭

雨落润田

食材明细
主料

• 长粒香米300g
• 广式香肠1个
• 腊肠80g
• 香菇3-4个
• 土豆1个
• 胡萝卜1/2个
  

调料

• 味极鲜3勺
• 蒸鱼豉油3勺
• 香油1勺
• 胡椒粉适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

煲仔饭的做法步骤

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  1
  
  【煲米饭】300克长粒香米（丝苗米最佳）提前浸泡1个小时。
  
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  2
  
  电饭锅底部刷油。
  
• 
  
  3
  
  倒入大米，加水微微没过大米（比平时蒸米饭的水少点）。
  
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  4
  
  按下电饭锅的煲仔饭键。
  
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  5
  
  【主菜】1根香肠切片、80克腊肉切片（腊肉可以焯一下水，去除多余的咸味）。
  
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  6
  
  【配菜】3-4个香菇切丝、1个土豆切丝、半个胡萝卜切丝，均用开水焯一下（配菜可以根据个人口味调整）。
  
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  7
  
  米饭煲好后，依次码上香肠片、腊肉片、香菇丝、土豆丝、胡萝卜丝，再焖煮五分钟左右（根据个人口味可打一个鸡蛋）。
  
• 
  
  8
  
  【料汁】3勺味极鲜、3勺蒸鱼豉油、1.5勺白糖、5勺清水、1勺香油、适量胡椒粉，充分搅拌均匀（根据米饭量和个人口味，调整用料和用量）。
  
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  9
  
  开盖铺上几颗青菜、一个煎蛋。
  
• 
  
  10
  
  【煲仔饭】淋入料汁，拌匀即可享用～