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比思貴賓
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[LV.10]以壇為家III
【材料】:小米100克,海参4个,盐少许,料酒1勺,枸杞适量
【做法】:1、海参提前泡发好,用来泡海参的容器必须是干净无油的,水最好用纯净水,泡发好的海参冲洗干净里面的泥沙和口器,把腔内的筋剪断,清洗干净,小米冲洗干净,加清水浸泡15分钟。
2、取一锅,加入适量清水,煮开后加入姜片和料酒,放入海参,煮开后捞出,煮好的海参捞出晾凉后把其中一个切成小粒,另外的几个保持完整。
3、锅中倒入适量热水,放入小米,大火煮开,转中小火煮20分钟左右至小米变浓稠,放入海参煮3分钟左右,加适量盐调味,煮开后关火。放入几粒枸杞,继续焖一会就可以盛出来喝了。
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