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[主菜] 香煎猪排

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-9-17 10:04:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

    香煎猪排


    【食材】猪肉、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、淀粉




    【具体做法】


    1,做猪排,最好选择这种肥瘦相间的梅花肉。把肉洗净,切成大厚片。厚度不要超过一厘米,太厚了不好熟。




    2,切好的猪排可以加一勺面粉抓洗一会去腥,再用清水淘洗干净,然后攥干水分。




    3,加葱、姜、盐、胡椒粉、老抽充分抓拌均匀,腌制至少半个小时。




    4,肉腌制好了,把葱、姜挑出来不要。加一勺淀粉进来,再次抓匀。使肉排的表面裹上一层薄薄的淀粉,可以减少肉排里面的水分流失。




    5,锅里加少许油,放入猪排,中小火将其煎至两面金黄。如果有煎出来的油脂,可以把锅里的油倒出来。




    6,接着加少许白糖、生抽提鲜,加小半碗清水煮开。盖上盖子,中小火焖煮10~15分钟,将肉焖熟。




    7,最后大火收一收汁,待汤汁变稠就可以关火了。




    8,切成小块,趁热吃软嫩鲜香又多汁,真的特别好吃。



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    2024-12-14 16:53
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    發表於 2023-9-17 19:29:22 |只看該作者
    好吃么?回头买点试试!
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    發表於 2023-9-18 21:16:03 |只看該作者
    不错,不错,不错
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-9-24 09:24:24 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    那个香哟
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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