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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 蚝烙



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[甜品] 蚝烙

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wgj7784560

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中學生

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  • TA的每日心情
    怒
    2024-12-17 15:09

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2023-6-17 19:22:57 |只看該作者 |倒序瀏覽
    【菜 名】 潮汕蚝烙
    【主 料】 鲜蚝（牡蛎）250克，鸭蛋3个，葱头20克，生粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。
    【做 法】
    1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用生粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。鸭蛋打散备用。
    2、用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状，用匙再调和后下鼎，拨开薄薄1片，煎至成形后，下半份蛋液，煎至金黄色，反转面，倒下余下之蛋液，又煎至黄色上碟，洒上少许胡椒粉，并伴上芫荽叶。食用时蘸上潮汕特有的鱼露。
    【特 点】 鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

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    kenruituo

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    2024-10-9 20:22

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    [LV.5]常住居民I

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    沙發
    發表於 2023-7-3 22:36:36 |只看該作者
    原来要用鸭蛋的，学习了、
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    ssx51466

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    教授

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  • TA的每日心情
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    2024-12-17 19:13

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-7-4 19:29:44 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    autopia

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  • TA的每日心情
    慵懶
    昨天 15:38

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    [LV.6]常住居民II

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    地板
    發表於 2023-7-6 18:37:59 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看着不错
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    david1230

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    高中生

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  • TA的每日心情
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    6 天前

    • 簽到天數: 1016 天

    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-7-9 20:44:25 |只看該作者
    很不错哦。。。
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    6#
    無效樓層，該帖已經被刪除
    cookie013

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    小學生

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  • TA的每日心情
    難過
    2022-5-10 20:55

    • 簽到天數: 23 天

    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-7-18 10:50:14 |只看該作者
    感谢资源分享
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    q3222362

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    發表於 2023-7-19 07:24:25 |只看該作者
    资源先收藏了
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    eh4347

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  • TA的每日心情
    無聊
    2021-4-23 14:16

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-7-20 08:02:33 |只看該作者
    好资源加分！
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    zs123123

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    3 天前

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-7-21 08:09:26 |只看該作者
    资源先收藏了
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