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[主菜] 虎皮尖椒

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    發表於 2023-6-15 11:30:06 |只看該作者 |倒序瀏覽



    虎皮尖椒





    材料
    尖椒400克,猪瘦肉200克,蒜米、味精、盐、蚝油老抽、白糖、花生油各适量。


    做法
    1、猪肉切末,蒜切末。
    2、将尖椒洗净切去两头,炒锅注油烧至九成热,下入尖椒炸至皮起泡,盛出控油。
    3、锅留底油烧热,下入猪肉末,蒜色,烹入料酒,加蚝油、老抽、味精、白糖烧开,倒入尖椒,勾芡炒匀即可。


    小诀窍
    特点
    肉香味浓,辣味十足。
    烹饪秘诀
    炸尖椒时,要控干水分,以免下锅时油溅起;勾芡不能太厚。




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    發表於 2023-7-18 11:10:58 |只看該作者
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    發表於 2023-8-4 06:34:20 |只看該作者
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-9-7 10:15:08 |只看該作者
    這道菜賊下飯!
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