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[內地] 奶油三文鱼

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  • TA的每日心情
    開心
    2021-7-26 20:50
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    [LV.3]偶爾看看II

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    樓主
    發表於 2012-5-1 12:06:46
    烹饪材料:   
    材料:三文鱼200公克、蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、芦笋数根   
    调味料:雀巢美极鸡精1小匙、太太乐美美椒少许,白葡萄酒2大匙   
    做法:   
    1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。   
    2.取一平底锅,融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。   
    3.放入三文鱼,淋上白葡萄酒呛锅,中火煎至金黄色。   
    4.取出三文鱼摆盘,锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁,煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。   
    小技巧:   
    1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩,且含丰富油质,稍微烹调即可食用,反之如果烹调太久,反而失去鱼肉的滑嫩口感。   
    2.煎鱼时,锅子先加热,再加入油,待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。

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    開心
    2022-1-27 11:39
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2012-5-1 23:12:01
    真好吃!!!
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