冒菜火锅

山里来的贼

步骤

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1

取一块约100-150克火锅料，家中可以常备，麻辣味的菜敲一点放进去味道都很好。

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2

放少许食用油做引子，最小火炒化。

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3

放入姜片蒜片（嫌麻烦也可不放，影响不是很明显）小火一并炒香，切记小火，不然会糊，闻见香味就行，不要超过一分钟。

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4

火锅料一般味很足，100-150克火锅料配1000毫升水比较合适，根据菜的量加，太多味淡，食材一锅煮不下。

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5

盖上盖子小火慢煮十来分钟，把汤料煮香。这时，可以去洗菜切菜了。

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6

根据喜好备好食材

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7

根据易熟度依次放入，中火煮开8-10分钟。

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8

用原汤打碗底，怕辣的可以放香油，配点香菜沫，蒜泥，口味重的再配上干碟子（四川人都喜欢ʚ◡̈⃝ɞ）。

冒菜火锅的成品图






冒菜火锅的烹饪技巧

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甘草

美味一锅出