[主菜] 风味鱼香豆角

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TA的每日心情

	奮斗 2021-6-19 14:40

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發消息

樓主

發表於 2021-4-28 20:25:27

原料：豆角400克、葱花5克、白糖10克、炸油500克（耗75克）、豆瓣15克、水豆粉15克、蒜米5克、盐1克、好汤150克、醋15克、味精1克、姜米5克、酱油10克。

鱼香豆角的做法

1、豆角择洗干净，下入烧沸的油锅炸至七成熟（炸蔫为度）捞起，将炸油舀起来留50克在锅内。

2、把豆瓣宰细下入油锅炸出红油，加姜蒜米，烹入好汤，倾下豆角，再加白糖，酱油，醋，味精，葱花炒匀，勾芡起锅，盛入盘。

特点：鲜美味浓，具有乡上风味。

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