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[甜品] 氣炸鍋紙包蛋糕

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2020-9-29 08:20:52 |只看該作者 |倒序瀏覽
    走進舊式麵包店,不難發現紙包蛋糕的蹤影,把烘焙紙撕掉便可以品嚐到軟綿綿金黃飽滿的海綿蛋糕。製作紙包蛋糕的材料非常簡單,只需要蛋、低筋麵粉、糖及牛奶,而蛋糕能夠升起是因為打蛋時加入了大量空氣,亦是決定蛋糕成敗的重要步驟。拂打蛋白糊、蛋黃糊及將兩者拌勻的流程必須一連串進行,不可將打起的粉漿擱置,否則會令空氣溜走,蛋糕便拂不起。

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    發表於 2022-12-7 12:10:45 |只看該作者
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2022-12-8 22:50:44 |只看該作者
    空气炸锅?
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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