当归木耳土鸡的做法

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原料：

  
    土鸡、当归、花生仁、红枣、黑木耳、姜片。

  
    做法：

  
    1、将土鸡切块，用清水洗净备用。

  
    2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。

  
    3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。

  
    4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。

  
    当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。

  
    功能主治：

  
    ☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。

  
    ☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。

  
    ☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。

  
    ☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。

  
    ☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。