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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 大蒜烧鳝鱼

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[主菜] 大蒜烧鳝鱼

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-1-18 13:44:08 |只看該作者 |倒序瀏覽

大蒜烧鳝鱼的制作材料：主料：鳝鱼1000克
辅料：大蒜（白皮）200克
调料：姜8克,大葱8克,盐10克,酱油8克,胡椒粉5克,花椒粉5克,豆瓣23克,淀粉(玉米)20克,菜籽油125克

教您大蒜烧鳝鱼怎么做，如何做大蒜烧鳝鱼才好吃1. 鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段；
2. 大蒜剥去皮洗净，姜切片，葱切细花，豆瓣剁细；
3. 炒锅内下油75克，烧至七成热时，放入鳝鱼段，加少许盐煸炒，煸至鳝鱼段不粘锅，吐油时铲起；
4. 锅内另下菜籽油50克，烧至五成热时，下豆瓣煸至油呈红色时掺汤，同时把鳝鱼段，大蒜、姜、酱油、胡椒粉下锅，用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度)；
5. 下湿淀粉收浓，亮油，起锅下葱花，合匀入盘，菜面上撒上花椒面即可。

调料, 辅料, 大蒜, 大葱, 制作

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TA的每日心情

	奮斗 2024-9-7 21:40

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[LV.10]以壇為家III

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沙發

發表於 2012-7-8 18:00:57 |只看該作者

好吃么？？

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TA的每日心情

	開心昨天 10:04

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2023-12-25 20:17:51 |只看該作者

滋补佳品

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	慵懶 2024-12-17 19:13

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2023-12-26 20:40:36 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

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