番茄牛尾骨汤

huanxi666

寒风天、下雪天，家里有这锅番茄牛尾骨汤，感觉上班都有盼头了。用番茄熬出浓浓的汤水，在加上肉肉的牛尾骨和牛腩这么一炖，汤比肉还受欢迎，空口喝或者是拿来烩饭都超绝。转发给你的那个ta，让ta做一锅等你回家~

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用料

牛尾 500克

番茄 3个

生姜 6片

盐 若干

* 这里在做的时候没有放那么多调味料，厨友们可以根据自己的喜好放调料哦~

做法

1. 清洗好牛尾骨备用，可以额外加了一点牛腩，不加也没事。

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2. 加姜片入水略焯水，焯水后的牛尾巴捞出，沥干。

3. 加少许橄榄油，牛尾巴和牛腩入油锅煎香。加水入高压锅炖煮，电高压锅大概40分钟，如果砂锅大概2个小时。

4. 番茄剥皮备用，切成块状，少许油翻炒，直至番茄出汁，放入锅内备用。

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5. 高压锅内牛尾骨连汤带汁倒入砂锅，并放入熬制好的番茄汁。

6. 略微搅拌，进行再次炖煮，盖上盖子，大火烧开转小火15分钟，开盖再煮10分钟至汤浓稠。关火，放入盐搅拌就好。

美味出炉，超级好喝，温暖全身。牛尾可以啃着吃，携带着奶香味的牛尾巴，汁也收的恰到好处。

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