春笋小炒肉

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春笋小炒肉

材料：春笋1个，五花肉1块，青线椒2个，小米椒2个，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐少许，料酒适量，油适量

做法：1、春笋剥去笋壳，清洗干净后切成薄片，放开水中焯水后捞出沥干水分，五花肉清洗干净后切成薄片，青、红椒洗净斜切成段。

2、锅中热油，放入大蒜煸出香味放入五花肉，煸炒至五花肉微黄，油脂渗出加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，放入沥干水分的春笋，一起翻炒均匀后加入1勺生抽调味，放放青红椒一起翻炒至辣椒断生就可以关火盛出了。