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[主菜] 炝炒红菜薹

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ab77777

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樓主

發表於 2025-2-22 11:16:24 |只看該作者 |正序瀏覽

炝炒红菜薹

食材用料

红菜苔一把	大蒜切片
红辣椒	盐一勺

炝炒红菜薹的做法

1.红菜薹一把，清洗的时候，水里加一勺盐，洗净后，控水备用。
2.大蒜、红椒切片，红菜苔先从开花的那头掐起，掐成5-7公分的小段，老杆部分的皮要撕掉。
3.锅热油，将干辣椒，蒜片放入油锅，爆香。先下杆翻炒几下，再下叶子。
4.炒至颜色变深，菜叶软化后，即加入盐和鸡精调味，翻炒几下即可起锅装盘了。

小贴士

1、据说霜降过后的红菜苔最好吃。今天立春买到了也不晚。
2、挑选红菜苔时，以长得深色者为佳品，而那些叶少茎多的最好，因为叶子吃起来远没有茎好吃，不妨摘掉叶子。
3、靠近根部的老杆是精华，切不可扔掉哦！用手或者刀斯掉外皮，口感最佳。

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jimdyh

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沙發

發表於 2025-2-23 01:22:24 |只看該作者

红菜苔吗，听说过，从来没吃过

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