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[主菜] 盐菜扣肉

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-2-8 22:18:03 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料

扣肉一份

辅料

生抽一勺
蚝油半勺
老抽半勺
南乳一块
南乳汁一勺
料酒一勺
白糖一勺

调料

姜末适量
花椒适量
葱花适量
花生油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

盐菜扣肉的做法步骤

1

炸好的扣肉切厚片。
2

一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，一块南乳，一勺南乳汁，姜末，一勺白糖，混合均匀。
3

把切好的扣肉拌匀，腌制20分钟。
4

盐菜多洗几次，把沙子洗干净。
5

热锅烧油，放入花椒，葱姜末小火炒香。
6

加入控干水分的盐菜炒香。
7

扣肉皮朝下摆好，一碗大概十片。
8

炒好的盐菜装入并压平整。
9

蒸箱1个半小时。
10

完成。
11

用碟子反扣即可。

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	慵懶 3 天前

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發表於 2024-2-14 16:24:24 |只看該作者

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htipu

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沙發

發表於 2024-2-14 08:22:42 |只看該作者

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