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[粉,面,飯] 糖酥烤馍

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雨落润田

5471 主題	1 好友	2萬積分

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電梯直達

樓主

發表於 2024-2-8 22:15:17 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料面皮部分

辅料糖油酥配比

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

糖酥烤馍的做法步骤

1

面皮部分，面粉:400克，泡打粉:3克，酵母:4克，白糖:25克，加鸡蛋:1个，温水:190克，花生油:30克。
2

搅成面团，揉成光滑的面团。
3

盖保鲜膜醒发至2倍大。
4

糖油酥配比，玉米面:100克，白面:50克，白糖:60克，花生油:95克。
5

调成油酥，备用。
6

面团醒好后轻揉排气，搓成长条状。
7

分成大小均匀的小剂子。
8

分别揉圆。
9

擀开后放上调好的油酥。
10

像包包子一样收口捏紧，收口朝上。
11

压一压。
12

擀成长方形，从一头卷起来。
13

压扁后从中间切开。
14

叠起来。
15

切后朝上，两边捏紧。
16

两头卷到中间，卷成“8”字。
17

已做好。
18

如图所示。
19

刷上蜂蜜水，撒上黑芝麻。
20

如图所示。
21

放入烤箱。
22

烤箱设定210度。
23

烤10分钟。
24

已烤好，取出。
25

成品图。
26

外酥内软。
27

层层香甜。
28

又香又酥。
29

酥到掉满地渣。
30

香酥可口，老少皆宜。

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ssx51466

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	慵懶 3 天前

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發表於 2024-2-14 16:05:03 |只看該作者

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htipu

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	奮斗昨天 01:01

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沙發

發表於 2024-2-14 08:30:50 |只看該作者

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