家庭版无油电烤串

雨落润田

食材明细
主料

• 羊腿肉500g
• 洋葱半个
  

辅料

• 味极鲜2勺
• 蚝油1勺
• 料酒2勺
• 老抽半勺
• 黑胡椒粉适量
• 盐少量
  

调料

• 辣椒面适量
• 孜然粒适量
• 烧烤酱适量
  

• 原味口味
• 其他工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

家庭版无油电烤串的做法步骤

• 
  
  1
  
  羊肉串一定要用肥瘦相间的羊腿肉才好吃，腰腿肉反复洗净后切成两厘米见方的块状。
  
• 
  
  2
  
  加入洋葱丝，料酒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，黑胡椒粉和盐，抓匀后密封冷藏腌制一夜。
  
• 
  
  3
  
  我是放在塑料袋中腌制的，腌制后的羊肉吸尽了料汁，袋子里面没有多余的水分。
  
• 
  
  4
  
  竹签泡水十分钟后开始串肉串儿，每一串都要肥瘦相间。
  
• 
  
  5
  
  串好摆在网架上，不在乎油的也可以在表面刷一层食用油，或者不刷都可以。
  
• 
  
  6
  
  空气炸烤箱（烤箱或者空气炸锅）选择空气炸模式，以180度提前预热，中层，烤10分钟，取出刷一层烧烤酱，撒辣椒面和孜然粒，再烤5分钟，出炉。
  
• 
  
  7
  
  烧烤酱以及调味料可以根据自己口味选择放或者不放，腌制过的羊肉已经很入味儿了，后续调料只是锦上添花，开吃吧，超棒。